上海 · 老正兴 · 具体分店待确认
草头圈子
菜品价格¥94视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
上海
主要食材
猪肠头草头
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜咸鲜
口感
嫩有嚼劲酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
字幕明确称草头圈子是上海本帮菜中非常老的传统菜，具有明确的上海地方经典身份。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称味道和口感没有明显问题，但指出作为热菜温度不足，草头变温后显得偏油，并认为出品和摆盘不符合米其林预期。
这道菜怎么样
视频中提到味道和口感没有明显问题,呈咸甜口,外部偏软、内部有韧性;但作为热菜温度不足,草头变温后显得偏油,影响整体口感。
来自哪次探店老正兴
视频时间0:19–1:27
价格说明视频中提到