北京 · 准噶尔餐厅 · 具体分店待确认
大盘鸡
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
新疆
主要食材
鸡肉土豆
烹饪方式
烧／焖炖蒸
味型
鲜香辣浓郁
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
大盘鸡是具有稳定名称和新疆地域身份的传统经典菜；本店版本将土豆单独蒸熟，和常见的鸡肉同锅炖煮做法存在差异。
博主推荐程度
评价有好有坏字幕说这盘“吃着确实不难吃”，但指出土豆没有与鸡同煮、与熟悉的做法不一样，并认为换成活鸡现炖会“非常非常好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉是手枪腿,味道偏红烧并带有微辣;土豆单独蒸熟,没有吸收鸡肉的味道,整体不难吃,但与所描述的传统做法不同。
来自哪次探店准噶尔餐厅
视频时间2:22–2:32
价格说明视频中提到