上海 · 上海老饭店 · 具体分店待确认
金牌八宝鸭
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
鸭糯米猪肉鱿鱼香菇
烹饪方式
蒸包馅／卷制炒
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
嫩软软糯绵密
其他特点
地方特色公认经典宴席／正式餐饮传统做法现代呈现
分类依据：八宝鸭及其前身八宝葫芦鸭是上海本帮菜中的传统宴席菜，整鸭蒸制并填入糯米等馅料；本店改名为“金牌八宝鸭”后呈现和去骨方式有所简化。
博主推荐程度
评价有好有坏字幕肯定酱汁味道、糯米馅软烂和火候足，但指出当前做法较过去简略，与李伯荣制作的八宝葫芦鸭“差距就不是一星半点”。
这道菜怎么样
视频中提到酱汁味道好，糯米馅软烂，肉丁、鱿鱼和香菇等馅料表现尚可，火候足；但相较记忆中的八宝葫芦鸭，当前做法有所简化，整体差距明显。
所在记录上海老饭店
视频时间3:05–5:29
价格依据视频中提到