上海 · 惠食佳 · 具体分店待确认
炸酱盐焗乳鸽
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
乳鸽
烹饪方式
烧／焖炸
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩偏干
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：乳鸽是粤菜中具有稳定传统烹饪身份的菜式，字幕明确说明采用先卤后炸的传统做法；本次主要遗憾是个头较小。
博主推荐程度
评价有好有坏认可其先卤后炸的传统做法和入味程度，但认为乳鸽个头偏小，并与另一家乳鸽作了比较。
这道菜怎么样
视频中提到采用先卤后炸的传统做法，肉质较紧实，不属于松软多汁的口感，味道较入味；不足之处是乳鸽个头偏小。
所在记录惠食佳
视频时间1:57–2:27
价格依据视频中提到