上海 · 大壶春 · 具体分店待确认
炸猪排
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪排面粉鸡蛋液面包糠辣酱油
烹饪方式
炸
味型
咸鲜鲜香
口感
酥脆有嚼劲偏干
其他特点
地方特色公认经典异国传统传统做法
分类依据：视频明确将其视为有长远历史的上海代表菜，并说明其源自西式吉列做法、经上海饮食传统本地化。
博主推荐程度
评价有好有坏主播评价其“也就那样”，口味主要是咸，外壳酥脆但肉略硬；同时认为20元“还行”，不能要求太高。
这道菜怎么样
视频中提到炸猪排主要是咸味，外壳酥脆，肉质略硬，吃起来比较有嚼劲，属于常见的上海风味。出餐时已经浇了辣酱油，整体表现尚可，但以这个水平不宜有过高期待。
所在记录大壶春
视频时间1:50–3:26
价格依据视频中提到