成都 · 成都宴 · 具体分店待确认
脆皮乳鸽
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
乳鸽
烹饪方式
烤制
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆多汁嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：脆皮乳鸽是粤菜中具有稳定名称和传统制作身份的经典菜式；本集为高端粤菜餐厅正餐，虽出品有明显优缺点评价，仍不改变其传统菜式属性。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人称乳鸽皮“够脆也够酥”、汁水充足，但指出回口有轻微腥味，且比广州吃到的乳鸽差一个档次。
这道菜怎么样
视频中提到乳鸽皮脆而酥，汁水充足，底味也足；但腌制风味不足，回口有轻微腥味，与在广州吃到的乳鸽相比有差距。
所在记录成都宴
视频时间0:44–1:32
价格依据视频中提到