长沙 · 鲁哥饭店 · 具体分店待确认
腊猪脚
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜
主要食材
腊猪脚
烹饪方式
腌／渍炖煨汤
味型
烟熏香咸鲜浓郁鲜香
口感
软软糯绵密
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：腊制猪脚经炖煮后作为湖南正餐菜上桌，具有明显地域性和传统腊制技法；本次评价同时包含猪脚本身的肯定和汤汁问题。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为猪脚本身有腊肉烟熏香、香且软糯，单吃挺好吃；但认为汤汁过浓，并带有淡淡的类似发酵辣椒的异味。
这道菜怎么样
视频中提到视频中博主评价猪脚单吃有腊肉烟熏香和软糯口感，整体好吃；但汤汁过于浓郁，带有类似发酵辣椒的淡淡异味，胶质较重，口味接受度因人而异。
所在记录鲁哥饭店
视频时间2:29–2:30
价格依据视频中提到