北京 · 京味斋 · 具体分店待确认
牡丹烤鸭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭面饼
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁香气突出烟熏香
口感
酥脆嫩软
其他特点
公认经典现代呈现传统做法
分类依据：烤鸭属于北京传统经典菜，‘牡丹’主要体现摆盘和呈现方式的店家设计，不足以改变其传统经典属性。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人认为整体鸭子口感与同等酒楼基本持平，但表示没有特别惊艳；同时指出鸭饼上桌时已经变凉。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为这道烤鸭的整体口感与同等酒楼基本持平，但没有特别惊艳；鸭饼上桌时已经变凉，影响了食用体验，保持温度会更好。
所在记录京味斋
视频时间3:11–4:33
价格依据暂缺