周口 · 淮阳宴 · 具体分店待确认
陈州精品烤鸭
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河南
主要食材
鸭肉
烹饪方式
烤制
味型
浓郁咸鲜
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：烤鸭具有稳定的传统菜式身份；本集在河南周口淮阳宴用餐，菜名带有陈州地域称呼，但具体传承关系不明。
博主推荐程度
评价有好有坏鸭肉弹性好、汁水足且嫩，但鸭皮不够酥脆、窝油严重，吃起来偏腻；作者还表示对其与北京烤鸭的关系没弄明白。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为烤鸭皮肉分离，鸭皮不够酥脆且油脂较重，吃起来偏腻；鸭肉弹性较好、汁水足且比较嫩。
所在记录淮阳宴
视频时间0:19–1:06
价格依据视频中提到