北京 · 京味斋 · 具体分店待确认
胶东老醋六样
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
胶东
主要食材
黄瓜鲍鱼虾仁海蜇头皮蛋花生米
烹饪方式
凉拌
味型
酸鲜香甜咸鲜
口感
酥脆弹嫩
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：菜名明确带有胶东地域身份，属于以海鲜和脆口食材为主、老醋凉拌的地方风味冷菜；本次评价褒贬并存。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人认为整体味道拿得足、口味尚可，但指出虾仁切得偏薄、苹果醋回甜黏嗓，食材搭配和制作工艺有瑕疵。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为这道菜整体味道较足，但虾仁切得偏薄，苹果醋带来回甜和黏嗓感，食材搭配和制作工艺存在瑕疵；皮蛋味道较重，整体口味尚可。
所在记录京味斋
视频时间0:43–2:11
价格依据暂缺