莆田餐厅价格未提及
百秒黄鱼
评价有好有坏地方日常特色主菜福建
黄鱼被评价为新鲜，但因采用百秒做法，鱼的个头较小，鲜度和口感比大黄鱼差一些；百秒蒸鱼在高温蒸汽下约一分半钟让小黄鱼熟透的做法被认为可行。
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今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10076 道 · 第 232/336 页
味
大鸭梨¥59
爆三样
评价有好有坏传统经典菜主菜北京
这道菜火候掌握得不够好，猪肝缺少应有的粉嫩感，脆花也没有脆嫩口感，肥肠、腰花等食材的口感较为统一，偏硬且更像炖煮后的软糯，而不是爆炒形成的嫩度，整体只能算中规中矩。
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许家菜¥58
古法凤尾开水白菜
评价有好有坏传统经典菜汤羹四川
汤的肉鲜味浓，清汤吊得干净，没有明显味精感；但白菜味道不明显，配色用的小青菜也缺少味道，白菜过长导致食用不便。价格尚可。
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小荣酒家¥98
凉味川花鲢
评价有好有坏家常菜主菜
视频评价其肉质比海鱼松散，但鲜甜度尚可且没有土腥味。酸甜口味表面油略多，导致汁水不易蘸到，味道没有完全入味；视频认为这个价格尚可。
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浙江食府¥228
龙井虾仁
评价有好有坏传统经典菜主菜杭帮菜
龙井虾仁的虾仁较嫩，芡汁厚度合适，但采用冰鲜虾仁，龙井茶叶也不是新鲜嫩芽，茶香不足，整体表现与其偏高的价格相比较为一般。
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浙江食府¥68
炸双味
评价有好有坏地方日常特色配菜／小菜浙江
拼盘中的炸响铃和臭豆腐都炸得酥脆，口感较好，但整体本身味道较淡，需要蘸酱；其中绍兴臭豆腐的风味较正，获得了一定肯定。
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花家怡园¥89
脆皮霸王鸡
评价有好有坏当代常规菜主菜
鸡皮较脆，鸡肉略干；由于切得较薄，鸡皮的脆感更加突出。整体口感有嚼劲，酱汁调得不错，但以鸡肉而言表现中规中矩，摆盘较为花哨。
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花家怡园¥48
花家白菜
评价有好有坏家常菜配菜／小菜
博主认为这道白菜呈酸甜口，炝炒后白菜帮仍带些脆感，白菜叶则已经变软，整体口感得到认可，也有一定的清口作用；不过考虑到白菜原料本身较为便宜，这道菜的价格被认为偏贵。
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静一餐厅¥59
老武汉糍粑鱼
评价有好有坏传统经典菜主菜湖北
整体是咸鲜回口、微辣的家常味，口味偏向北方；相较更偏好的湖南腊鱼或安徽咸鱼，这道鱼腌制和晾晒程度较轻，口感不够硬实，嚼劲稍逊。
打开微博 · 菜品约在 2:59
白魁老号饭店¥38
白水羊头
评价有好有坏传统经典菜主菜北京清真菜
视频评价其口味保持传统，蘸花椒盐能保留羊肉本身的鲜香；但切片过厚，导致口感偏韧，未能体现白水羊头应有的薄切口感和整体风味。
打开微博 · 菜品约在 5:48
白魁老号饭店¥68
葱爆羊肉
评价有好有坏传统经典菜主菜
博主认为，这道葱爆羊肉选材新鲜，肉味回味较足，但炒制火力不足，出汤偏多，未能形成应有的锅气和干香，也没有充分激发醋与胡椒粉带来的复合风味；整体食材表现较好，火候仍有提升空间。
打开微博 · 菜品约在 4:55
