淮安 · 具体分店待确认
砂锅生焗鲜蒲菜
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
淮安
主要食材
蒲菜肉末蒜子
烹饪方式
烘焙炒
味型
清淡香气突出鲜香
口感
嫩
其他特点
地方特色时令限定突出食材简单烹制传统做法
分类依据：菜品以淮安语境中的时令蒲菜为主料，属于当地辨识度较强的季节性日常特色菜；砂锅生焗和蒜子煸制体现了较简单的地方餐桌做法。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人认为蒲菜正值八月时令、清香气很浓且食材新鲜，但也指出烹调技法仍有提升空间，达到预期效果会更值。
这道菜怎么样
视频中提到蒲菜食材新鲜，正值当季，清香气浓；但主持人认为烹调技法仍有提升空间，若能达到预期的焗制效果会更值。
所在记录淮安迎宾馆
视频时间1:10–1:44
价格依据暂缺
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 有一定依据
- 价格
- 暂缺
- 评价
- 视频中提到 · 有一定依据
- 资料日期
- 2023-11-13