济南 · 德艺鲁菜 · 具体分店待确认
红烧四喜丸子
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东鲁菜
主要食材
猪肉马蹄
烹饪方式
烧／焖包馅／卷制
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
软嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：四喜丸子是传统中餐宴席及鲁菜语境中较稳定的丸子类经典菜，红烧为其常见传统做法。
博主推荐程度
评价有好有坏肉馅和马蹄搭配得到肯定，但菜品温度偏低，内部缺少传统要求的含汁感，去腥处理也可能过度。
这道菜怎么样
视频中提到肉馅有刀工的迹象，马蹄是刀切的，搭配不错。但整体温度低了点，如果刚出锅会更松软。缺乏肉的腥味（可能去腥处理过度或未加料酒），且没有做到传统要求的内部含汁。
所在记录德艺鲁菜
视频时间6:38–8:22
价格依据暂缺