北京 · 曲廊院 · 具体分店待确认
一头鲍 黑松露 杏鲍菇 绿节瓜 野莲
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鲍鱼黑松露杏鲍菇绿节瓜野莲
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香咸鲜苦香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
突出食材现代呈现
分类依据：以高档鲍鱼配黑松露和多种蔬菜，并通过切片和组合呈现，属于创意套餐中的现代重构菜式。
博主推荐程度
评价有好有坏口播肯定鲍鱼烤得咸香脆嫩、技法不错，但指出下方蔬菜很苦，会掩盖鲍鱼香味。
这道菜怎么样
视频中提到鲍鱼烤制后咸香、脆嫩，技法得到肯定；但鲍鱼被切片呈现，与食客预期不符，下方绿色蔬菜味道很苦，一起食用会掩盖鲍鱼风味，搭配存在缺陷。
所在记录曲廊院
视频时间2:53–3:21
价格依据暂缺