按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10076 道 · 第 231/336 页
三川九味价格未提及
酱烧豆腐
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜四川
做法接近麻婆豆腐但不辣，配米饭较合适；对于不能吃辣的人可作为替代。不过视频认为它比麻婆豆腐少一些滋味，口味再重一点会更好。
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小名堂担担甜水面¥7
伤心凉粉
评价有好有坏传统小吃配菜／小菜四川
辣子香味明显，凉粉口感软糯，辣味有不同层次，整体咸鲜微甜；但辣度非常高，容易让不耐辣者感到难受，品尝者也因过辣而无法吃完。
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荣小馆¥198
东海三鲜
评价有好有坏地方日常特色主菜浙江
这道菜采用较为简单的烹调方式，主要突出海鲜鲜味，但食材运到北京后鲜度有所下降，虾头显得空、虾肉也较为松散，因而没有充分呈现台州海鲜应有的鲜味。以新荣记的品牌水准来看仍有提升空间，不过放在一般酒楼中，这样的表现基本可以接受。
打开微博 · 菜品约在 1:07
荣小馆¥68
捞汁海味
评价有好有坏当代常规菜前菜／凉菜
食材选择和烹调技法较为合理，捞汁做法使滋味更足，凉吃也较爽口。但博主认为配菜中的洋葱压制了海鲜的鲜味和清香，导致整体风味有所减弱。
打开微博 · 菜品约在 1:07
肥福排档¥198
烧味拼盘
评价有好有坏传统经典菜前菜／凉菜广东
叉烧略甜并带有水果甜味，烧鹅的风味主要来自鹅油；烧肉外皮非常酥脆，但底部肉略干。整体表现中规中矩，味道没有明显问题。
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耙耳朵江湖菜¥22
炝炒油渣莲白
评价有好有坏传统经典菜配菜／小菜四川
视频认为莲白火候掌握较好，口感脆，蒜香和油渣香味明显；同时指出菜中混入生四季豆，属于不应出现的处理疏漏，整体评价有优点也有缺陷。
打开微博 · 菜品约在 2:56
天宝兄弟¥228
绝味罗小宝（罗氏虾）
评价有好有坏传统经典菜主菜湖南长沙
视频中评价其味道咸鲜微辣，虾肉口感有弹性，并据此推断虾较新鲜；同时认为其整体味道与另外两盆虾差别不大，表现比较普通。
打开微博 · 菜品约在 1:57
蝴蝶泉宾馆中餐厅¥108
诺邓腿配瓜
评价有好有坏融合菜前菜／凉菜云南
视频评价认为诺邓火腿熟成充分，肉质偏瘦偏硬但有嚼劲和干果香，品质不逊于进口火腿；但认为火腿配瓜的做法与云南本地物产不太契合。
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金鼎轩¥129.8
卤水拼盘
评价有好有坏传统经典菜前菜／凉菜潮州菜
食材新鲜度尚可，火候和口感合适，但卤水风味不够正宗，带有北方大料和小茴香味，豆腐浸泡时间短而未充分入味。
打开微博 · 菜品约在 3:05
鹿鸣春¥299
掌中乾坤
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜
视频中评价内里的豆腐味道新鲜、柔软、鲜香，但外层口感偏干硬，像被微波炉加热过久的馒头；其余配料包括蹄筋、鲍鱼、海参和虾仁。
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翰林书院价格未提及
传统果木烤鸭
评价有好有坏传统经典菜主菜北京
视频评价烤鸭鸭皮酥脆但油脂较多；鸭肉绵软、汁水不多，鸭皮酥脆厚实。鱼子酱主要提供咸味和价值感，鸭肉本身味道较淡。博主认为北京烤鸭整体比南京烤鸭及广东烧鹅烧鸭更肥。
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