成都 · 福满楼 · 具体分店待确认
荷香糯米蒸膏蟹
菜品价格¥598视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建
主要食材
膏蟹糯米
烹饪方式
炒蒸
味型
鲜香浓郁清鲜
口感
软糯软嫩
其他特点
本店招牌突出食材宴席／正式餐饮现代呈现
分类依据：以高价膏蟹搭配糯米蒸制，并包含炒米、剥蟹肉等较复杂处理，属于正式餐饮中的高档复合菜；本次评价对其火候和成品表现褒贬不一。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人肯定糯米炒制和剥蟹肉带来的口感与便利，但指出火候过头、蟹膏完全凝固，导致丰腴口感和鲜度较差。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为糯米预先炒制有助于保持Q弹口感，剥出蟹肉也更方便；但菜品火候偏过，蟹膏已经完全凝固，导致丰腴口感和鲜度较差。
所在记录福满楼
视频时间2:54–4:28
价格依据视频中提到