北京 · 白老虎屯餐厅 · 具体分店待确认
和牛塔塔脆猪皮
菜品价格¥178视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
和牛猪皮辣椒柠檬叶芒果
烹饪方式
生食／冷食凉拌
味型
酸辣香气突出浓郁
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：餐厅将生牛肉塔塔、脆猪皮与明显的云南酸辣风味组合，属于有现代组合和呈现的店家特色菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为“吃着还可以”，但指出酸辣和柠檬叶等拌料味道极重，盖住了牛肉本身的品质。
这道菜怎么样
视频中提到酸辣味明显，并带有柠檬叶风味；酱汁味道很重，明显盖过了牛肉本身的味道。脆猪皮口感嘎吱，但不太能吃出和牛品质。
所在记录白老虎屯餐厅
视频时间0:17–1:06
价格依据视频中提到