哈尔滨 · 老街砂锅居 · 具体分店待确认
酱大骨棒
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
东北
主要食材
猪大骨
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香香气突出
口感
嫩软
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：酱制猪大骨是大众餐桌常见的家常炖酱类肉菜，重点在大骨和软烂口感；本集为哈尔滨砂锅正餐场景，带有东北家常饮食特征。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称“肉是真多，软烂不柴”，但指出香料味明显并有轻微腥味，最后评价“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到肉量多、软烂不柴，但香料味较明显，并带有未完全压住的轻微腥味。
所在记录老街砂锅居
视频时间1:03–1:26
价格依据视频中提到