济南 · 德艺鲁菜 · 具体分店待确认
脆皮虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山东鲁菜
主要食材
虾
烹饪方式
炸
味型
鲜香甜
口感
酥脆嫩
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：以虾为主料、突出脆皮技法的中餐菜式；本集为鲁菜馆正餐，未见明确现代重构或融合证据。
博主推荐程度
评价有好有坏评价认为虾的品质和脆皮效果一般，整体尚可但未达惊艳。
这道菜怎么样
视频中提到虾选得一般，皮的脆实度稍有欠缺。酱汁是先调好的，但虾的品质（皮的薄厚程度）不如北京某些专业店选得好。整体尚可，但未达惊艳。
所在记录德艺鲁菜
视频时间2:07–3:47
价格依据暂缺