按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10076 道 · 第 233/336 页
桂满陇¥188
古法西湖醋鱼
评价有好有坏传统经典菜主菜杭州
糖醋汁调得好，酸甜适口，晶莹透亮，体现了厨师手艺。但鱼的处理不够精细，未彻底刮除黑膜和修剪鱼鳍，导致回口仍有腥味。
打开微博 · 菜品约在 2:29
陶陶居¥35
卡珍芝士焗糯米鸡
评价有好有坏现代创新菜小吃广东
主持人认为糯米鸡偏硬、结实且不油腻，与上面的甜口酱料混合后可以接受，味道还行；但认为这种创新不够妥当，容易影响顾客体验。
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桂满陇¥78
东坡草扎肉
评价有好有坏传统经典菜主菜杭州
博主认为，这道菜整体味道尚可，传统黄酒、冰糖和香料的复合香气较为明显。但制作时火候不足，酱汁没有收浓，显得稀薄寡淡；肥膘部分也已经化掉，未能呈现应有的肥而不腻和晶莹剔透的口感。
打开微博 · 菜品约在 0:52
陶陶居¥108
烧味拼盘
评价有好有坏传统经典菜前菜／凉菜广东
烧肉外皮酥脆，但底部肥肉偏腻，火候略差，切配造成肥肉多、瘦肉少。叉烧没有明显问题但不出彩，厚切而不干，脂肪汁水较润，调味较普通。芥末蘸料酸味适中、芥末味不冲，能够解腻。
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银记肠粉店¥8
炸面肠
评价有好有坏传统主食／面点面／粉／饭广州
肠粉皮特别薄，能透出里面的油条；但老高认为油条不够脆，更喜欢脆口的油条。搭配店里的辣椒酱后风味较好，辣椒酱香且有豆豉和大蒜。
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北京未来味觉实验室价格未提及
三文鱼塔塔
评价有好有坏当代常规菜前菜／凉菜西式
三文鱼经过简单调味，带有轻微的咸鲜味，与鱼子酱的味道较为协调；博主表示该菜对自己的吸引力不高，并更期待原菜单中的熟醉蟹。
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北京未来味觉实验室价格未提及
蚝皇扣鲍鱼
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜粤式
鲍鱼为活鲍鱼，炖煮后的软烂程度合适，酱汁呈复合的甜咸风味且香度足，但粘稠度和黏口感稍显不足；博主认为整体表现一般。
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炳胜品味¥38
招牌菠萝包
评价有好有坏传统主食／面点小吃广东粤菜
内馅更接近菠萝果酱，甜度尚可；但由于没有黄油，面包缺少润滑感，口感偏干，不符合评价者对传统菠萝油的偏好，整体仍可食用。
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西塔老太太烤肉¥59
老太太特色肥牛
评价有好有坏地方日常特色主菜东北
这是腌制过的牛腹肉，味道是小甜咸口。靠边缘的部分有筋，不是很好嚼，被评价为比较普通的进口牛腹肉。蘸料具有独特风味，但有评价认为烤后不蘸汁或蘸辣椒面可能更好吃；东北朋友认为其麻酱香味和肉质嫩度不如东北口味。
炊烟小炒黄牛肉¥18
桂花冰糖湘莲
评价有好有坏传统经典菜甜品湖南菜
莲子口感被评价为粉糯，带有淡淡桂花香；部分莲子心未去除，造成明显苦味。视频认为莲子本身不错，但建议去除莲子心。
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炊烟小炒黄牛肉¥79
毛氏红烧肉
评价有好有坏传统经典菜主菜湖南菜
肥肉较好咀嚼，瘦肉有韧性，火候被评价为足；整体偏咸香，没有明显甜味，视频认为味道可以但与其熟悉的毛氏红烧肉风格不完全一致。
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