北京 · 皖峰饭馆 · 具体分店待确认
鱼香肝尖
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
猪肝
烹饪方式
炒
味型
甜酸鲜香香气突出
口感
嫩软
其他特点
传统做法
分类依据：鱼香是川味常见传统调味方式，但鱼香肝尖并非明确的广泛经典菜；本集语境更接近日常餐馆家常菜。
博主推荐程度
评价有好有坏作者认为鱼香味调得还可以，但猪肝没处理好，回口有些苦；同时认可勾芡和厨师调味功底。
这道菜怎么样
视频中提到鱼香味调得尚可，但猪肝处理不足，回口有些苦。
所在记录皖峰饭馆
视频时间2:19–2:20
价格依据视频中提到