北京 · 京艶·翰林书院 · 具体分店待确认
多种果木烤鸭
菜品价格¥399视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭肉鸭皮蜂蜜黑松露酱
烹饪方式
烤制
味型
鲜香甜烟熏香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：烤鸭是北京具有稳定传统身份的经典菜；果木烤制和高端配料属于本店呈现变化，不足以改变其传统经典属性。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认可鸭胸火候没有问题、鸭皮配蜂蜜，但指出片下来的肉少，并质疑每位399元的价格。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价鸭胸烤至刚熟、火候没有问题，鸭皮搭配蜂蜜，内部还加入黑松露酱；同时指出片下来的肉较少且价格较高。
所在记录京艶·翰林书院
视频时间1:50–2:17
价格依据视频中提到