东营 · 东方白鹳 · 具体分店待确认
樱桃鹅肝
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鹅肝红酒冰激凌凝胶
烹饪方式
生食／冷食其他做法
味型
浓郁甜香气突出
口感
绵密弹软
其他特点
本店招牌现代呈现
分类依据：字幕明确说明这是结合鹅肝、红酒和冰激凌并使用凝胶制作的融合分子菜，属于现代餐厅中的冷前菜。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人称其为融合菜，认为造型漂亮，但指出胶加多导致外皮偏硬、鹅肝口感偏Q弹，整体只是‘多难吃也谈不上’。
这道菜怎么样
视频中提到这道融合菜造型漂亮，鹅肝口感Q弹，但胶加多了，外皮和整体口感偏硬。
所在记录东方白鹳
视频时间0:50–1:33
价格依据视频中提到