北京 · 富春居 · 具体分店待确认
富春青花图
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
水果黄瓜白萝卜萝卜泡菜木耳口蘑
烹饪方式
生食／冷食凉拌腌／渍水煮
味型
酸咸鲜香气突出
口感
酥脆有嚼劲嫩
其他特点
本店招牌传统做法现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：本集为北京高端粤菜餐厅正餐，该菜价格较高、包含多种工艺冷菜并强调造型与手工，属于正式餐饮中的特色冷菜拼盘。
博主推荐程度
评价有好有坏博主点评其制作人工成本高于食材成本，并指出蘑菇煮酒后吃不出本味，未明确推荐。
这道菜怎么样
视频中提到这是一道传统手艺的工艺冷菜拼盘。黄瓜花中间点了酱，萝卜卷味道像泡菜，蘑菇用酒煮过，吃不出本味。视频评价认为这道菜的人工成本高于食材成本。
所在记录富春居
视频时间0:18–0:45
价格依据视频中提到