北京 · 静海轩湘菜王 · 具体分店待确认
大蒜炒腊猪脸
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南菜
主要食材
腊猪脸大蒜
烹饪方式
腌／渍炒
味型
鲜香辣咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：腊猪脸配大蒜炒制，体现湖南腊味和地方家常菜风格，具有明显地域性但不足以认定为正式传统经典；评价同时包含优点与蒜香不足。
博主推荐程度
评价有好有坏视频肯定其“软弹”“咸鲜香辣”“味道都透”，但指出蒜煸炒时间略短，“没有出那种很香的蒜香味”；总结时称其余两道菜“酌情点”。
这道菜怎么样
视频中提到腊猪脸口感软弹，味道咸鲜香辣且较为入味；但蒜的煸炒时间略短，蒜香没有充分释放。
所在记录静海轩湘菜王
视频时间2:13–2:37
价格依据视频中提到