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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 105/336
小黄鱼
石榴涧¥156

小黄鱼

推荐地方日常特色主菜温州

鱼肉肥嫩软糯,口感很好,博主认为这说明鱼很新鲜;但无法确认是否为野生。

打开微博 · 菜品约在 3:06
真探唐仁杰视频发布 2023-10-274.0
同心碗蒸羔羊肉
银都餐厅¥108

同心碗蒸羔羊肉

推荐地方日常特色主菜宁夏

博主认为羊肉蒸得软烂,口感滑溜,味道咸香且较香;同时认为整体味道比较简单,但挺好吃。

从 1:03 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-10-274.0
手抓羊肉大份
银都餐厅¥118

手抓羊肉大份

推荐传统经典菜主菜宁夏

博主描述这道菜入口咸香,葱姜味很轻,接近白水煮,膻味较少;肉肥瘦相间、选料较精,火候没有煮得特别软烂,越嚼越香,整体口感口味不错。

从 0:28 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-10-274.0
干煸牛肉丝
攀西土菜馆¥88

干煸牛肉丝

推荐传统经典菜主菜四川

博主认为,这道菜分量较足,味道咸香,牛肉口感不老,越嚼越有回味;若适量加入炒过的花椒面和辣椒面,麻辣香味还会更浓。

特厨隋坡视频发布 2023-10-264.0
蒲菜肉圆
淮安宴¥68

蒲菜肉圆

推荐地方日常特色汤羹淮扬菜

肉圆Q弹紧实,蒲菜带有应季清香,汤清味美,搭配较为巧妙,整体评价正面。

打开微博 · 菜品约在 0:23
特厨魏味视频发布 2023-10-254.0
油爆双脆
京华楼¥298

油爆双脆

推荐传统经典菜主菜鲁菜

主持人认为肚的口感脆嫩,调味为咸鲜、胡椒粉辣味并带有醋香,整体不错;但炒制时汁没有炒匀,芡汁偏浓且上桌后出汤较多,收汁处理不够利索。

特厨隋坡视频发布 2023-10-204.0
百香果渍
福满楼¥78

百香果渍

推荐现代创新菜前菜/凉菜

主持人认为这道凉菜有创意,外观看似西红柿,实际是百香果皮腌制而成,口感软中带韧,带有明显果香和酸甜味。

从 0:11 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-10-204.0
芥末鸭掌
北京悦宾楼¥52

芥末鸭掌

推荐传统经典菜前菜/凉菜北京

视频评价鸭掌新鲜,口感具有弹性和韧性,芥末油用量控制得较好,整体味道被评价为好吃。

打开微博 · 菜品约在 2:00
真探唐仁杰视频发布 2023-10-204.0
白水羊头
京华楼¥79

白水羊头

推荐地方日常特色前菜/凉菜北京

主持人认为这道菜香料使用较重但没有盖住羊肉本身的香味,羊头火候合适,肉质烂透但不糟,不腥也不膻,整体好吃。

特厨隋坡视频发布 2023-10-204.0
福州包心荔枝肉
福满楼¥138

福州包心荔枝肉

推荐传统经典菜主菜福建

主持人认为这道福州代表菜采用较传统的糖醋调味,不加番茄和红曲,内馅马蹄爽脆,酸甜适中且不特别甜。

从 1:19 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-10-204.0
干贝乌米饭
温州大酒家¥38

干贝乌米饭

推荐传统主食/面点主食

米饭颗粒具有Q弹和嚼劲,整体被描述为类似炒饭,搭配的配料带来咸香风味。

从 0:14 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-10-204.0
古法海蛎煎
福满楼¥158

古法海蛎煎

推荐传统经典菜配菜/小菜福建

主持人认为海蛎新鲜,传统的不加鸡蛋、只加入红薯粉的做法火候和口感掌握得不错;红薯粉不过多,外层保持脆感,内部软嫩。

从 0:40 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-10-204.0
老汤素面
柴氏风味斋¥15

老汤素面

推荐传统主食/面点面/粉/饭华北

面条为饸饹面,口感筋道Q弹,汤底浓郁且牛肉味足;主持人认为价格实惠。

打开微博 · 菜品约在 2:14
特厨魏味视频发布 2023-10-194.0
小碗牛肉
柴氏风味斋¥24

小碗牛肉

推荐家常菜配菜/小菜华北

汤汁浓郁但比酱牛肉的汤味薄,牛肉用料较足,炖出了胶质和回味。

打开微博 · 菜品约在 0:29
特厨魏味视频发布 2023-10-194.0
江蟹生
益展坊¥69

江蟹生

推荐地方日常特色前菜/凉菜温州

蟹肉被评价为新鲜、嫩滑且有弹性,味道带有酸甜、姜味和酱油味,醋香较明显。

从 0:19 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-10-184.0
家烧带鱼
益展坊¥157

家烧带鱼

推荐家常菜主菜浙江

带鱼被评价为软嫩、肥美、油脂丰富且较好吃,做法属于家常烧制,味道带有咸鲜和微甜。

从 3:14 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-10-184.0
传统西班牙土豆蛋饼
克雷齐万斯(原文拼写存疑)价格未提及

传统西班牙土豆蛋饼

推荐传统经典菜前菜/凉菜西班牙

这道菜做得还不错。土豆较为松软,鸡蛋煎成饼状,搭配带甜口的酱汁,整体味道还可以。

从 0:14 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-10-174.0
焰美人手抓肉
京域·焰遇¥238

焰美人手抓肉

推荐传统经典菜主菜中国西北

食材选得好,肥而不腻、瘦而不柴,肉质嫩且肉香浓郁;火候掌握较好,肉一提即脱骨,但口感上略有一点不熟。

打开微博 · 菜品约在 0:23
特厨魏味视频发布 2023-10-174.0
京域·焰遇¥28

红柳烤肉

推荐传统小吃小吃中国西北

羊肉肥瘦相间,嚼劲较足、回味较香,红柳烤制带来浓郁香气;但保温方面仍有改进空间,配小炉保温会更好。

打开微博 · 菜品约在 1:13
特厨魏味视频发布 2023-10-174.0
大盘鸡
京域·焰遇¥158

大盘鸡

推荐传统经典菜主菜中国西北

小公鸡肉质较紧实,土豆沙糯,辣椒风味独特且辣度适中,整体口味不错;如果现炒现做,口感会更好。

打开微博 · 菜品约在 2:17
特厨魏味视频发布 2023-10-174.0
西域缸缸肉
京域·焰遇¥58

西域缸缸肉

推荐地方日常特色主菜中国西北

羊肉食材新鲜,肉炖得软烂,汤清而纯,咸淡合适,整体突出肉和汤的原味。

打开微博 · 菜品约在 3:00
特厨魏味视频发布 2023-10-174.0
凉拌素菜
林记饸饹面馆¥8

凉拌素菜

推荐家常菜配菜/小菜

视频描述其咸鲜、微辣,带有小酸甜和蒜味;紫甘蓝、土豆丝和豆角分别呈现不同风味,整体口味均被评价为不错。

从 0:40 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-10-144.0
美拉娜馅饼
Sultan¥80

美拉娜馅饼

推荐传统经典菜主食土耳其

羊肉没有明显膻骚味,奶酪、青椒和香菜风味协调;面团发酵充分,小麦香明显,整体被评价为像不同版本的披萨且味道不错。

打开微博 · 菜品约在 1:26
真探唐仁杰视频发布 2023-10-134.0
杂粮包
缘客来·渔家菜¥48

杂粮包

推荐传统主食/面点主食山东

杂粮包外皮微脆、内里松软,玉米香味浓郁;搭配虾酱炒鸡蛋、贝丁和海蛎,鲜味较足。

打开微博 · 菜品约在 0:20
特厨魏味视频发布 2023-10-114.0
羊肉冻
致久精烧滩羊肉酒馆¥38

羊肉冻

推荐家常菜前菜/凉菜

口感类似肉皮冻,但肉含量更高、肉感更足;蒜汁、小米辣和香菜带来鲜辣味。

打开微博 · 菜品约在 0:23
特厨隋坡视频发布 2023-10-104.0