北京 · 老吉堂 · 具体分店待确认
家烧深海大黄鱼
菜品价格¥298视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
上海
主要食材
深海大黄鱼年糕
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：以整条黄鱼家烧并配年糕上桌，属于上海餐馆中的地方性日常特色菜；高价食材不单独构成宴席菜判断。
博主推荐程度
推荐评价鱼烧得够火候、鱼肉软嫩，称其做得比另一家好，且汤汁熬制充分；虽说年糕比黄鱼更好吃，整体评价较好。
这道菜怎么样
视频中提到鱼烧得火候足，鱼肉软嫩。汤汁呈厚重的咸香味，并带有黄鱼烧过的鱼香味，说明汤汁经过熬制。年糕吸收汤汁充分，评价认为年糕比黄鱼更好吃，整体表现较好。
所在记录老吉堂
视频时间1:17–1:19
价格依据视频中提到