北京 · 杏花堂 · 具体分店待确认
柿柿如意
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西
主要食材
柿饼核桃
烹饪方式
其他做法
味型
甜香气突出
口感
软酥脆
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：以去皮柿饼夹核桃构成有意的新组合和呈现，视频明确评价为有效创新；在山西私房菜餐厅作为餐后甜品上桌。
博主推荐程度
推荐视频评价其制作细致、柿饼去皮后涩味降低，核桃香味明显，并明确称其为“有效创新”、挺好且不贵。
这道菜怎么样
视频中提到柿饼去皮并夹入核桃，入口有明显核桃香，核桃没有油哈喇味，柿饼涩味较低，整体制作较为细致。
所在记录杏花堂
视频时间0:11–0:12
价格依据视频中提到