博主最爱#01
蟹王府¥138
清炒蟹粉
必点传统经典菜前菜／凉菜上海菜
视频中蟹粉鲜度明确，调味为偏咸的咸甜口，蟹粉略带糯感；搭配的小酥壳增加了脆感，与蟹粉的口感衔接自然，整体被评价为非常好吃。
从 0:11 看这道菜 ↗推荐分 5.02 位博主
视频里的强推荐
上海博主最爱
这里只收录被整理为“必点”的菜。可以同时选择多位博主，查看他们各自明确强推荐的菜品。
全部博主必点
共 31 道 · 第 1/2 页只收录“必点”菜品，再按菜品评分、分类把握和多位博主的共同推荐排序；同名菜只保留最有代表性的一条。这是已收录视频范围内的旅行灵感，不是全城绝对排名。
博主最爱#02福1088¥398清炒蟹粉配吐司
必点传统经典菜主菜上海蟹粉被描述为由蟹肉和蟹黄组成，炒制后没有腥味，带有一丝甜味；搭配吐司后甜咸协调、口感舒适，并被评价为性价比高。
推荐分 5.02 位博主
博主最爱#03绣价格未提及一口鲜
必点宴席／高级餐饮食材品鉴上海以刚蒸熟的大闸蟹蟹黄和蟹肉为核心，口感鲜甜、滑嫩并带有一点苦味和脆口；视频称其为当天第一名，认为小份量便于一口吃完而不易腻。
从 3:52 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#04绿波廊¥118三虾狮子头
必点传统经典菜主菜淮扬菜狮子头瘦肉比例略高，能够嚼到肉的口感；浇汁鲜味明显并带有虾味，其中覆盖的大白菜被评价为最惊艳的部分。
打开微博 · 菜品约在 2:04推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#05姐妹餐厅¥38咸蛋黄鸡翅
必点当代常规菜主菜鸡翅外层酥壳薄而酥脆，内部肉质嫩且有汁水；咸蛋黄带来咸香和沙沙的口感。视频明确评价其现炸、没有鸡腥味，且鸡肉较为蓬松。
从 0:52 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#06沪西老弄堂面馆¥34大肠面
必点传统主食／面点面／粉／饭上海视频认为大肠火候掌握出色，口感软而有嚼劲，处理干净且没有脏器味，整体表现优于许多大馆子；葱油的火候也受到肯定。
从 1:30 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#09人和馆¥129炖糟太湖白鱼
必点地方日常特色主菜太湖地区白鱼被评价为鲜美，鱼肉洁白细腻、鲜嫩肥；黄酒和糟汁增加了更浓的酒香及复合味，鱼肉蒸到刚熟，保持鲜嫩火候。
从 1:43 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#10人和馆¥45糟香小黄鱼
必点地方日常特色主菜上海本帮小黄鱼肉质软烂、细嫩，糟香味浓且入味；肉色洁白，被评价为新鲜，糟汁味道很香、很正。
从 0:17 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#11明星黄鱼面¥100舟山野生小黄鱼面
必点地方日常特色面／粉／饭上海汤头鲜度与浓度都很好，由黄鱼头和黄鱼骨熬制，汤色略带灰色属于正常表现；小黄鱼肉质新鲜、基本没有腥味，雪菜鲜而不咸，面条偏软，是典型的上海本帮面口感。
从 0:28 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#13逸桂禾面馆¥8.9葱油拌面（本店搭配）
必点传统主食／面点面／粉／饭上海葱油拌面面条细而筋道，中间富有弹性，酱汁不太甜且油量充足，整体表现出彩，即使不搭配其他浇头也足以独立成品。面条放置一段时间后，仍能保持较好的口感。
从 0:46 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#15沪西老弄堂面馆¥32蛤蜊猪肝面
必点传统主食／面点面／粉／饭上海视频认为面条好吃，猪肝鲜嫩、火候到位，蛤蜊主要增加鲜味但个头较小、口感不突出；整体本帮风味受到肯定，猪肝表现被认为优于许多馆子的酱爆猪肝。
从 0:31 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#16鼎泰丰价格未提及蟹粉小笼包
必点传统主食／面点主食上海品尝者表示蟹香在入口后明显释放，鲜味浓郁，整体感觉像吃到了一整只螃蟹；视频对其持正面评价。
打开微博 · 菜品约在 0:54推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#17佳家汤包价格未提及蟹黄小笼包
必点传统主食／面点主食上海主持人称蟹黄味道很重、很霸道；嘉宾品尝后称赞其厉害，指出蟹黄充足，认为其鲜味浓缩程度很高，感觉像吃了一整只螃蟹。
从 0:57 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#18人和馆¥27金牌红烧肉
必点传统经典菜主菜上海本帮外层被认为像炸过，猪肉品质好，没有明显的腥膻味；甜咸味酱汁被评价为恰到好处，能突出猪肉香味。
从 0:36 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#19逸桂禾面馆¥24阳春面
必点传统主食／面点面／粉／饭上海阳春面汤头清澈，油色清亮，带有虾籽酱油、大油和明显的胡椒香。面条品质出众，在汤中放置一段时间后只是稍微软化，整体口感依然很好，汤头干净且香味浓郁。
从 2:32 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#20人和馆¥99青浦莲塘茭白炒鳝丝
必点地方日常特色主菜上海青浦鳝鱼被认为新鲜、口感软滑，茭白口感近似笋丝且清脆新鲜、没有异味；甜咸调味搭配葱蒜油香，形成复合风味。
从 1:10 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#21最佳烤肉价格未提及鹰嘴豆泥
必点传统经典菜前菜／凉菜黎凡特口感丝滑，带有橄榄油和香草风味，并带一点酸味；主持人明确认为这道菜好吃，并表示下次还会来。
从 1:26 看这道菜 ↗推荐分 5.01 条视频记录
博主最爱#25功德林¥46香油鳝丝
必点传统经典菜主菜博主认为其可能由香菇制作，带有微甜的红烧味，认为其很香，甚至比一些地方制作的真实鳝鱼更好吃。
打开微博 · 菜品约在 0:52推荐分 4.91 条视频记录
博主最爱#27蟹王府¥158秃黄油捞饭
必点传统经典菜面／粉／饭上海菜视频评价其蟹膏和蟹黄鲜甜、蟹的质量和调味较好，整体鲜度非常棒。柠檬汁较温和，但从搭配看，视频认为热红糖姜茶可能比柠檬汁更出彩；秃黄油温度降低后略有糊嘴感。
从 1:01 看这道菜 ↗推荐分 4.71 条视频记录
博主最爱#28上海名厨本帮馆¥88老上海圈子
必点传统经典菜主菜上海本帮菜大肠头炖煮至九分烂，入口口感好；味道微甜，带有一点辣味，香油味较重，并有淡淡脏器味。搭配的草头带有酒香味，整体味道不错。
从 0:14 看这道菜 ↗推荐分 4.71 条视频记录
博主最爱#29龙凤厅¥198老上海熏鱼
必点传统经典菜前菜／凉菜上海鱼片经过炸制后烧汁，味道甜咸香。博主认为鱼本身品质不错、没有腥味，味道正，并明确评价为非常好吃。
从 1:19 看这道菜 ↗推荐分 4.71 条视频记录
博主最爱#30德兴馆¥39醉蟹
必点地方日常特色前菜／凉菜上海熟醉风格的醉蟹，糟卤带有香味和一点甜口，酒味遮盖了螃蟹的腥味，评价为值得品尝且很好吃。
打开微博 · 菜品约在 0:45推荐分 4.71 条视频记录