按菜找灵感

今天想吃什么

从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

推荐程度全部评价
更多筛选:菜系、食材、做法、味型和口感
博主全部博主

菜品结果

10076 道 · 第 57/336
卤水大鹅蛋
富苑饮食价格未提及

卤水大鹅蛋

推荐地方日常特色配菜/小菜潮汕

味道浸透,蛋黄入口有沙沙的口感,蛋白比普通卤鸡蛋更有韧性;整体被评价为不错、好吃。

从 0:52 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-04-025.0
生腌膏蟹
瑞娇嫲嫲潮汕生腌¥188

生腌膏蟹

推荐地方日常特色前菜/凉菜潮汕

蟹膏绵香浓郁,入口后不腻,蟹肉滑嫩,带有轻微蟹腥味,视频评价其很惊艳。

从 2:12 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-04-025.0
杏花吴记牛肉火锅¥47

五花趾

推荐地方日常特色主菜潮汕

视频评价五花趾含有明显肉筋,部分位置有嘎吱感,整体有弹性和嚼劲;食用后表示这种口感令其满意。

从 3:06 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-03-305.0
吊龙
杏花吴记牛肉火锅¥34

吊龙

推荐地方日常特色主菜潮汕

视频评价吊龙肥瘦相间,口感嫩滑,没有柴感,入口较顺滑,并认为其品质不错。

从 2:15 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-03-305.0
红烧牛尾
鸿宾楼¥168

红烧牛尾

推荐传统经典菜主菜

牛尾炖得软烂,能够脱骨但不松散;味道咸甜,回味带甜,调味较准且没有盖住牛肉本身的香味,原料处理干净。

从 0:43 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-03-305.0
砂锅羊头
鸿宾楼¥148

砂锅羊头

推荐传统经典菜汤羹北京清真菜

汤色浓白、质地浓稠,视频称其未勾芡而是通过羊肉熬制形成浓度;味道鲜,盐味衬托出食材本身的鲜味,未尝出味精或鸡精味。

从 0:15 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-03-305.0
牛肉丸
杏花吴记牛肉火锅¥21

牛肉丸

推荐传统经典菜主菜潮汕

视频评价牛肉丸弹性很强,带有淡淡的咸味;咬下去有嘎吱感,主要特点是牙齿切割肉丸时产生的弹韧口感,牛肉味明显。

从 0:51 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-03-305.0
话梅糖醋牛尾
鸿宾楼¥88

话梅糖醋牛尾

推荐现代创新菜主菜

入口酸甜,话梅味浓郁,口感具有个性。视频认为牛尾和话梅汁都较难处理,但这道菜的处理和调味达到了较好的效果。

从 2:29 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-03-305.0
大别山趴盘鸡
婆婆烧菜香¥188

大别山趴盘鸡

推荐地方日常特色主菜湖北

博主评价鸡汤浓稠,鸡肉较硬且有弹性,认为这体现了老鸡的特点。汤中有花椒香和辣椒味,辣度很高,被认为比在成都吃到的多数川菜更辣。鸡汤和后续加入的粉条都很下饭,粉条口感滑且筋道,吸收了浓鸡汤味,但辣味有明显后劲。

从 0:50 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-03-295.0
黑丝奶茶
吴係蘭花園 LAN FA YUEN价格未提及

黑丝奶茶

推荐地方日常特色饮品香港

奶茶味道浓郁,浓度高于拿铁;视频后段明确给予积极评价。

打开微博 · 菜品约在 0:26
真探唐仁杰视频发布 2022-03-185.0
清炸大肠
春发生¥78

清炸大肠

推荐地方日常特色前菜/凉菜西安

评价认为清炸大肠被炸得干、酥、透,几乎没有肉的口感,整体像油渣一样酥脆;这种做法较为少见。

从 0:55 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-03-115.0
砂锅牛蛙
耗子洞老张鸭子¥89

砂锅牛蛙

推荐当代常规菜主菜

牛蛙肉质嫩且有弹性,味道咸鲜微甜,紫姜风味突出并带有轻微麻辣感,评价者明确表示味道不错。

从 1:49 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-02-165.0
Sauce Meat Buns
汇兴居¥8

Sauce Meat Buns

推荐传统主食/面点主食

视频明确推荐酱肉包。馅中肉丁较大,配菜减轻了油腻感,酱肉香味能够吃出来。

从 1:09 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-02-155.0
元宵
耳聋伯¥10

元宵

推荐传统主食/面点小吃福州

元宵为肉馅,馅料鲜味足,带有咸甜和酱油味;外皮滑而有韧性,汤本身味道较淡。

从 0:12 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-02-095.0
坛烧八味
龙窟山饮食店价格未提及

坛烧八味

推荐地方日常特色汤羹福建

汤中黄酒香明显,食材鲜味突出,包含多种食材;猪蹄和猪肚较软烂,整体被评价为味道和性价比较好。

从 1:11 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-01-275.0
特色烤鱼片
成都吃客¥88

特色烤鱼片

推荐地方日常特色主菜四川

鱼片滑嫩,带有泡椒的酸辣味,视频评价其香且好吃。

从 0:13 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-01-275.0
爆炒鲜双脆
安泰楼¥89

爆炒鲜双脆

推荐传统经典菜主菜福州

海蜇和腰花口感脆,搭配独特,调味带小酸甜。菜品需要趁热食用,否则食材出水后风味会受影响;视频评价其口感很惊艳。

从 0:09 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-01-265.0
淡糟香螺片
聚春园¥270

淡糟香螺片

推荐传统经典菜主菜闽菜

视频评价其入口鲜甜,具有明显的闽菜糟香味,口感脆。

从 0:13 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-01-245.0
佛跳墙
聚春园¥798

佛跳墙

推荐传统经典菜汤羹闽菜

视频描述其食材包括鲍鱼、海参、蹄筋、鱼肚、鸽子蛋和瑶柱,汤味咸鲜并带有明显黄酒味,口感黏稠;同时认为其体现了高端食材经过加工烹制后的味道和烹调技术。

从 1:30 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-01-245.0
金牌麻婆豆腐
四川饭店¥66

金牌麻婆豆腐

推荐传统经典菜配菜/小菜四川

豆腐嫩,花椒和辣味突出,入口先麻后辣,牛肉末和豆豉香味明显;评价为好吃且下饭。

打开微博 · 菜品约在 0:58
真探唐仁杰视频发布 2022-01-185.0
口水鸡
贡院蜀楼¥46

口水鸡

推荐传统经典菜前菜/凉菜四川

评价认为口味具有典型川菜风格,带有红油酱香、小麻小辣、咸鲜和微甜味,整体较好吃。

从 0:52 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-01-145.0
文火清炖狮子头
苏帮袁¥38

文火清炖狮子头

推荐传统经典菜主菜江苏菜

狮子头口感非常嫩,入口几乎不用咀嚼,舌头一抿就散,仍保留肉香;汤带有淡淡的猪肉香味,整体为咸鲜口。

打开微博 · 菜品约在 0:13
真探唐仁杰视频发布 2022-01-125.0
Beef Bone Marrow with Snails
泰安门价格未提及

Beef Bone Marrow with Snails

推荐宴席/高级餐饮主菜西餐

蜗牛为低温慢煮,视频认为其非常软烂,配汁后非常好吃;另提到欧芹打的蛋黄酱。

从 2:15 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2021-12-315.0
枣香酥黑金烤鸭
北平楼价格未提及

枣香酥黑金烤鸭

推荐传统经典菜主菜北京菜

鸭皮酥脆,鸭肉汁水较足,整体风格接近全聚德;出菜形式丰富,包含多种食用方式,整体表现不错。

从 0:15 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2021-12-295.0
鲜味虾饺
广州酒家¥39

鲜味虾饺

推荐传统主食/面点主食粤菜

皮薄而筋道,内馅包含整颗虾仁和虾胶,口感鲜甜弹牙,是视频中评价最高的菜品。

从 1:26 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2021-12-245.0
软绵香滑流沙包
广州酒家¥19

软绵香滑流沙包

推荐传统主食/面点主食粤菜

奶香浓郁,能够吃到咸蛋黄颗粒感,流沙效果较好,整体味道不错。

从 3:07 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2021-12-245.0
清蒸东星斑
广州酒家¥398

清蒸东星斑

推荐传统经典菜主菜广东

鱼肉新鲜,蒸制火候合适,整体很好吃;不过清蒸的做法相对简单。

从 0:41 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2021-12-235.0
沙粒脆丝虾球
广州酒家¥98

沙粒脆丝虾球

推荐宴席/高级餐饮主菜粤菜

虾球外层裹着炸制的脆丝,虾仁个头大且口感好,拌酱并蘸着脆丝食用后味道不错。

从 1:44 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2021-12-235.0