自贡 · 石沟大饭店 · 具体分店待确认
鲫鱼蛋
菜品价格¥100视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川菜
主要食材
鲫鱼鱼籽芹菜酸菜姜丝叶类香辛料
烹饪方式
炖
味型
辣酸香气突出鲜香苦
口感
嫩软绵密
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：视频明确说明这是以鱼籽为主料、配酸菜和姜丝烧制的川味正餐菜，但没有足够证据称其为正式经典或明确地域名菜，按家常风格菜处理。
博主推荐程度
推荐博主称鱼籽又香又嫩又滑，认为酸菜、姜丝和叶类配料形成了融合的川菜复合味道，并评价“真的很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到博主称鱼籽又香又嫩又滑，酸菜、姜丝和顶部叶子等配料融合出较特别的川菜复合味道；叶子带有些许苦味。
所在记录石沟大饭店
视频时间2:47–3:27
价格依据视频中提到