广州 · 四季小馆·鸭 · 具体分店待确认
宫廷里脊仁
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京粤菜
主要食材
猪里脊脆皮糊调味汁
烹饪方式
炸炒
味型
酸甜咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典现代呈现传统做法
分类依据：字幕明确将其与北京抓炒里脊联系，并指出外层脆皮糊很像粤菜做法，属于有意结合两种地域传统的改良菜。
博主推荐程度
推荐评价认为其改良抓炒里脊的效果很成功，外层酥脆、里脊较嫩，口味有意思。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为这道菜对传统抓炒里脊进行了改良，外层酥脆、里脊肉较嫩，味道为较轻的酸甜口，改良效果较好。
所在记录四季小馆·鸭
视频时间2:46–3:14
价格依据视频中提到