广州 · 四季小馆·鸭 · 具体分店待确认
宫廷里脊仁
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
北京
主要食材
猪里脊脆皮糊调味汁
烹饪方式
炸炒
味型
酸甜咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典现代呈现传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
字幕明确将其与北京抓炒里脊联系，并指出外层脆皮糊很像粤菜做法，属于有意结合两种地域传统的改良菜。
博主推荐程度
推荐评价认为其改良抓炒里脊的效果很成功，外层酥脆、里脊较嫩，口味有意思。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为这道菜对传统抓炒里脊进行了改良,外层酥脆、里脊肉较嫩,味道为较轻的酸甜口,改良效果较好。
来自哪次探店四季小馆·鸭
视频时间2:46–3:14
价格说明视频中提到