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脆皮乳鸽
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
乳鸽
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：脆皮乳鸽具有稳定的传统餐饮身份和明确的脆皮、腌制技法，在本次商务型餐厅正餐中作为主菜呈现。
博主推荐程度
推荐博主评价乳鸽皮“非常酥脆”，肉质嫩，腌制入味较透，并称“乳鸽挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价乳鸽皮非常酥脆，肉质鲜嫩，腌制入味较透。
所在记录兰亭别院
视频时间0:32–0:50
价格依据视频中提到