城市待确认 · 燕岗黄鳝面 · 具体分店待确认
鳝鱼挂面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鳝鱼挂面或龙须面红油小葱香菜香椿
烹饪方式
水煮
味型
辣香气突出鲜香
口感
有嚼劲弹
其他特点
本店招牌突出食材
分类依据：本集是在专门寻找鳝鱼面的早餐面馆用餐，鳝鱼挂面以传统面食为主体，并带有店铺招牌和地域风味特征，因此归入传统主食面点。
博主推荐程度
推荐评价称面条口感很有弹性，表面的红油“非常香”；虽有辣度表述不一致，但整体食用评价偏积极。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为鳝鱼挂面口感很有弹性，表面的红油非常香。关于辣度，既提到面条和鳝鱼带有辣味，又表示整体一点也不辣，前后感受并不一致。
所在记录燕岗黄鳝面
视频时间0:47–1:00
价格依据暂缺