自贡 · 石沟大饭店 · 具体分店待确认
碰碰运气红烧肉
菜品价格¥50视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪肉红枣
烹饪方式
烧／焖炖
味型
甜浓郁鲜香
口感
软嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：红烧肉是名称稳定的传统经典菜；本店以大锅长时间炖煮、加入红枣形成店内做法变化，但未达到明显创新程度。
博主推荐程度
推荐博主称其炖煮时间足、肉味足、软烂香浓，甜口配合红枣后香而不腻，并明确评价“红烧肉不错”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为红烧肉炖煮时间足、口感软烂，肉味足，甜口为主，红枣中和了甜味，使其香而不腻。
所在记录石沟大饭店
视频时间1:11–2:24
价格依据视频中提到