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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 55/336
狼大爷烤肉价格未提及

烤腰子

推荐地方日常特色主菜新疆

烤腰子口感嫩,油包较厚但不腻,没有明显腥味;调料香,火候控制较好。

从 2:34 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-285.0
红烧牛窝骨(小份)
利德顺小老饭庄¥58

红烧牛窝骨(小份)

推荐地方日常特色主菜天津

主持人评价这道菜带有微甜的红烧味,肉炖得很软烂,牛肉香味浓,并含有较多筋膜和软组织,整体好吃。

从 1:12 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-265.0
黑三剁炒米粉
火烧云价格未提及

黑三剁炒米粉

推荐传统主食/面点面/粉/饭云南

博主评价米粉筋道,锅气足,味道咸香并带有轻微辣味;认为炒制利落、没有多余油,调味简单但吃起来较香。

特厨隋坡视频发布 2022-08-245.0
鸡加肉
荷花园¥60

鸡加肉

推荐地方日常特色主菜云南大理

鸡肉被描述为有弹性和韧性,鸡皮较脆但不是特别脆,并且有明显的鸡肉风味。猪肝没有明显咸淡味,但仍有一定弹性和韧性。

从 2:49 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-225.0
浏阳豆豉辣椒蒸肉
芙蓉无双¥188

浏阳豆豉辣椒蒸肉

推荐传统经典菜主菜湖南

蒸肉蒸得透且较软,入口易化,能吃到明显豆豉香,辣度不高,配米饭被评价为合适。

从 0:28 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-195.0
多肉烧饼
穆得老周家牛肉烧饼¥18

多肉烧饼

推荐传统主食/面点主食山东济南

博主认为其味道像家里炖熟后剁碎的牛肉,且牛肉分量较多,整体评价积极。

打开微博 · 菜品约在 0:17
真探唐仁杰视频发布 2022-08-125.0
Dipping Sauce
宾川冒牌海稍鱼¥2

Dipping Sauce

推荐地方日常特色蘸料/调味云南大理

Key component of the meal. Contains fried garlic and oil-splashed chili, very fragrant and flavorful.

从 3:01 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-125.0
果香麻酱糖饼
马凯餐厅价格未提及

果香麻酱糖饼

推荐传统主食/面点甜品

果香麻酱糖饼糖量充足,中心口感偏糯,整体甜香,果仁增添了口感,风味受到肯定,博主认为其表现可与柳泉居豆包相媲美并予以推荐。

特厨隋坡视频发布 2022-08-115.0
杏鲍菇烧蹄筋
马凯餐厅价格未提及

杏鲍菇烧蹄筋

推荐宴席/高级餐饮主菜

味道咸鲜回甜,芡汁浓度合适,放置一会后边缘也没有出汤;蹄筋火候到位,口感绵软咸香,并带有淡淡葱香。

特厨隋坡视频发布 2022-08-115.0
马凯腊肉
马凯餐厅价格未提及

马凯腊肉

推荐家常菜主菜

马凯腊肉带有淡淡的烟熏味,底味不重,实际入口并不算咸。食材和调味受到肯定,搭配青蒜、小米辣、拍蒜和豆豉同炒后香味更足。

特厨隋坡视频发布 2022-08-115.0
50元牛肉汤
南关小碗牛肉汤¥50

50元牛肉汤

推荐地方日常特色汤羹河南洛阳

博主认为牛肉汤带有牛骨汤的鲜香,牛肉香味明显且没有腥膻味,牛肉和牛蹄筋等口感较嫩,高配牛肉汤的性价比较高。

从 0:30 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-055.0
招牌卤蹄花
席老妈蹄花馆¥68

招牌卤蹄花

推荐地方日常特色主菜重庆

猪蹄温热,肉皮黏糯,入口有明显的黏嘴感;酱卤味稍重,但处理较干净,没有明显脚臭味,整体味道被评价为不错。

从 1:34 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-275.0
烧椒鳝丝
飞虹鱼馆¥48

烧椒鳝丝

推荐地方日常特色主菜四川

鳝鱼口感有韧性、弹性和嫩滑感。菜品辣度很高,但辣味没有遮盖鳝鱼口感,反而起到衬托作用。

从 0:39 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-265.0
干卤雪花牛肉
兰轩村庄食坊¥398

干卤雪花牛肉

推荐宴席/高级餐饮主菜

牛肉口感软烂而嫩,仍保有肉香;酱汁微甜并带有西餐烧汁风味,脂肪香气明显,视频评价整体较好。

从 1:27 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-225.0
把子肉
老二快餐¥9

把子肉

推荐传统经典菜主菜济南

肥而不腻,炖得十分烂糊,绵香,大块食用时较有满足感。

打开微博 · 菜品约在 2:48
真探唐仁杰视频发布 2022-07-215.0
老醋桂鱼
晋阳饭庄¥319

老醋桂鱼

推荐宴席/高级餐饮主菜山西菜

鱼肉鲜嫩,能保留鱼肉本身的鲜味;醋的比例控制得较好,醋味柔和、不呛,没有盖过鱼鲜,视频评价其非常好吃。

从 1:45 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-07-205.0
老醋坛子肉
晋阳饭庄¥36

老醋坛子肉

推荐地方日常特色主菜山西菜

肉炖得非常软烂,醋香味浓,入口偏酸、回味带甜;醋香和酸味中和了脂肪的腻感,视频评价其很好吃。

从 0:49 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-07-205.0
脆笋牛掌
盐工食堂 自贡土菜馆¥58

脆笋牛掌

推荐地方日常特色主菜自贡

博主评价牛掌炖得软糯、又绵又香,带皮部分柔软并有一定脆感,竹笋口感很脆;同时认为牛肉味足,搭配重麻辣后很香、开胃下饭,并明确表示好吃。

打开微博 · 菜品约在 1:41
真探唐仁杰视频发布 2022-07-195.0
奶汤全家福
春水锅贴¥48

奶汤全家福

推荐传统经典菜汤羹山东

汤底呈咸鲜口,包含鱿鱼、海参、虾仁、猪肉片等多种食材,用料较丰富,视频评价其分量和价格较为划算。

从 1:18 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-095.0
鳝鱼挂面
燕岗黄鳝面价格未提及

鳝鱼挂面

推荐传统主食/面点面/粉/饭四川

博主认为鳝鱼挂面口感很有弹性,表面的红油非常香。关于辣度,既提到面条和鳝鱼带有辣味,又表示整体一点也不辣,前后感受并不一致。

从 0:44 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-065.0
蜜汁醋烹虾
梅飞酒家¥88

蜜汁醋烹虾

推荐地方日常特色主菜山东菜

视频认为虾肉有弹性、品质较好,虾头保存情况较完整;虾经高油温炸制后,配姜丝、辣椒丝和糖醋汁烹制,整体评价较好吃。

从 2:33 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-055.0
豪华豆腐脑
九九豆腐脑¥26

豪华豆腐脑

推荐地方日常特色主食四川

视频描述豪华豆腐脑包含红薯粉、炸面皮、花生米、粉蒸肉、牛肉、肥肠和猪油渣等食材,口感有脆、酥、软、滑等层次;调味麻辣鲜香,并带有醋香和甜味,明确评价为特别好吃、值得推荐。

从 1:34 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-275.0
烧麦
九九豆腐脑¥15

烧麦

推荐传统主食/面点主食

视频描述烧麦肉馅颗粒较大,大葱较多,入口能感受到肉粒和葱香,口感鲜亮,评价为好吃且相当不错。

从 0:34 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-275.0
老豆花
人和水上飘¥8

老豆花

推荐地方日常特色配菜/小菜重庆

豆花口感细嫩,视频中还解释了其状态与豆浆浓度及卤水比例等制作因素有关。

打开微博 · 菜品约在 0:29
真探唐仁杰视频发布 2022-06-275.0
山石脆鳝
玉华台价格未提及

山石脆鳝

推荐传统经典菜主菜淮扬菜

视频评价其口感甜脆,带有小酸甜味,味道拿捏得较好。视频还指出这道菜对油温和炸制时间要求精准,火候控制较难。

打开微博 · 菜品约在 1:15
特厨隋坡视频发布 2022-06-275.0
鳝鱼
电子厂餐馆价格未提及

鳝鱼

推荐家常菜主菜

视频中评价鳝鱼口感非常好,麻辣味足,并能尝出蒜香味。

打开微博 · 菜品约在 0:19
真探唐仁杰视频发布 2022-06-155.0
碰碰运气红烧肉
石沟大饭店¥50

碰碰运气红烧肉

推荐传统经典菜主菜

博主认为红烧肉炖煮时间足、口感软烂,肉味足,甜口为主,红枣中和了甜味,使其香而不腻。

从 1:08 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-115.0
鲫鱼蛋
石沟大饭店¥100

鲫鱼蛋

推荐家常菜主菜四川菜

博主称鱼籽又香又嫩又滑,酸菜、姜丝和顶部叶子等配料融合出较特别的川菜复合味道;叶子带有些许苦味。

从 2:44 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-115.0
凤爪
小民大排档¥68

凤爪

推荐家常菜配菜/小菜

凤爪炖得非常软烂,骨头都剪了,酱汁收得很干并挂在鸡爪上,味道浓郁、香味较冲,博主评价其好吃。

从 0:16 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-105.0
牛排
千冠红彝家风味馆¥118

牛排

推荐地方日常特色主菜四川乐山峨边

做法看似简单,主要是在加葱姜、花椒和盐的水中煮熟。视频评价其没有明显腥膻味,脂肪香气足,牛肉本味浓郁,火候适中,肉质未煮到脱骨。

从 1:24 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-025.0