城市待确认 · 新荣记 · 具体分店待确认
黄金脆带鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
带鱼
烹饪方式
炸
味型
鲜香清淡香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：菜品在米其林高端餐厅以较高价格作为正式菜单菜供应，采用优质带鱼和精细风干、炸制控制，故归入正式高端餐饮类型。
博主推荐程度
推荐视频评价带鱼品质和新鲜度很好，炸制火候合适、表皮金黄酥脆，且认为风干及温度火候控制体现了一定技术含量，称‘这个炸的真的不错啊’。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价带鱼品质好、新鲜度高，炸制火候合适，表皮金黄酥脆，且没有过度调味；同时认为其风干和温度、火候控制体现了一定技术含量。
所在记录新荣记
视频时间0:36–1:58
价格依据暂缺