宁波 · 走马楼 · 具体分店待确认
歙县臭鳜鱼
菜品价格¥218视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
徽菜安徽歙县
主要食材
鳜鱼
烹饪方式
发酵腌／渍煎
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲弹酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：臭鳜鱼是具有稳定名称和地域身份的传统鱼类菜式；本店采用发酵后干煎的做法，鱼肉紧实有弹性，属于传统经典的具体做法变化。
博主推荐程度
推荐评价称这是“非常好的臭鳜鱼”，并认为“你要能吃臭鳜鱼的人这绝对好吃”，总结时又称其“挺好吃的”“真的很有特色”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼采用干煎和发酵方式，臭味非常突出，鱼肉紧实并有弹性和韧性，口感带有些许脆感；但余味较滑，整体偏咸。能接受臭鳜鱼的人可能会喜欢其独特风味。
所在记录走马楼
视频时间1:15–2:26
价格依据视频中提到