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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 47/336
新疆大厦大巴扎餐厅价格未提及

烤大腰子

推荐传统小吃小吃新疆

羊腰子较新鲜,表皮略焦,越嚼越香,膻味较小,咸淡合适。

特厨隋坡视频发布 2023-11-235.0
红烧带鱼
福满园¥89

红烧带鱼

推荐地方日常特色主菜北京

味道咸鲜并带有轻微醋味,炖得入味,鱼肉口感酥烂、骨头也能吃,调味合适且具有家常地道感。

从 1:24 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-11-175.0
传统烤鸭半只
红馆¥186.8

传统烤鸭半只

推荐传统经典菜主菜北京

鸭皮酥脆,肉质滑嫩且不腥,火候和皮水处理得当,搭配的酱料具有传统风味;视频认为这份烤鸭做得传统且可以接受其价格。

打开微博 · 菜品约在 0:54
特厨魏味视频发布 2023-11-145.0
大麻花
哈尔滨网红大早市价格未提及

大麻花

推荐传统小吃小吃

表面挂着白糖和蜂蜜,属于油糖混合的偏甜口感;博主表示让人觉得很幸福。

打开微博 · 菜品约在 1:11
真探唐仁杰视频发布 2023-11-095.0
红烧蹄膀
山城家常菜¥68

红烧蹄膀

推荐传统经典菜主菜重庆

蹄膀骨肉容易分离,皮用嘴一抿即烂,经过油炸和红烧后吸收了豆瓣酱、味精和糖的味道,整体软烂浓郁。

特厨隋坡视频发布 2023-11-095.0
炒肝腰
山城家常菜¥55

炒肝腰

推荐地方日常特色主菜重庆

猪肝软嫩、腰子脆嫩,整体呈咸鲜微辣的味道,泡椒和泡姜风味突出,博主认为这道菜制作得不错,吃起来也很美味。

特厨隋坡视频发布 2023-11-095.0
肥肠鸡中锅
小苑老院子肥肠鸡¥118

肥肠鸡中锅

推荐地方日常特色主菜重庆

肥肠使用鲜肥肠煮制,口感软弹脆,越嚼越香;鸡皮较脆,鸡肉和肥肠都吸收了油汤味。汤底整体麻辣咸香,配料炖煮入味,红油香气足,辣度和料味较为融合。

特厨隋坡视频发布 2023-11-075.0
老坛泡椒鲫鱼
福满轩¥58

老坛泡椒鲫鱼

推荐地方日常特色主菜重庆江湖菜

视频描述汤底咸鲜香辣,只有少量麻味;鲫鱼肉质细嫩,鱼肉入味,整体被评价为好吃且制作不错。

从 0:56 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-10-305.0
跳鱼
石榴涧¥88

跳鱼

推荐地方日常特色主菜温州

鱼肉肥嫩细腻,口感滑嫩,采用干炸做法并配有椒盐;视频中评价为很有特色且挺好吃。

打开微博 · 菜品约在 2:44
真探唐仁杰视频发布 2023-10-275.0
猪肚
范记永饺子馆¥19.0

猪肚

推荐家常菜前菜/凉菜

视频评价其口感很好,酱卤味道浓郁并带有淡淡烟熏味,整体明显优于口条。

打开微博 · 菜品约在 1:51
真探唐仁杰视频发布 2023-10-275.0
排骨
山河屯铁锅炖大鹅¥48

排骨

推荐家常菜配菜/小菜Northeast China

排骨软烂,不柴不硬,肉香明显;视频评价其比鹅肉更香、更好吃。

打开微博 · 菜品约在 1:55
真探唐仁杰视频发布 2023-10-255.0
卤水36月老鹅头
潮上潮价格未提及

卤水36月老鹅头

推荐地方日常特色前菜/凉菜潮汕

鹅头皮部口感筋道柔韧,带有咸香和肉香;卤水风味足,未尝出腥味或异味,胶质感明显。视频同时评价其价格昂贵。

从 0:32 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-10-245.0
松茸鸽吞燕
潮上潮¥688

松茸鸽吞燕

推荐宴席/高级餐饮汤羹

汤底融合鸡汤与松茸的香气,味道咸香;鸽肉炖得软烂。鸽体内填入燕窝并隔水炖制,填料用量和火候控制被评价为较好,制作技术要求较高。

从 1:13 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-10-245.0
香煎蚝仔烙
潮上潮¥168

香煎蚝仔烙

推荐传统经典菜前菜/凉菜潮汕

底部形成较薄的脆壳,口感脆香;蚝仔软嫩鲜香且没有腥味,油温和煎制火候被评价为控制得好,未尝出油味。

从 2:31 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-10-245.0
小杂炒面
风云面馆¥32

小杂炒面

推荐传统主食/面点面/粉/饭淮安

视频评价这道炒面锅气味特别足,食材丰富,兼有主食和菜,并评价为真香。

打开微博 · 菜品约在 1:15
特厨魏味视频发布 2023-10-235.0
腰花长鱼面
风云面馆¥48

腰花长鱼面

推荐传统主食/面点面/粉/饭淮安

博主评价腰花长鱼面锅气十足,汤鲜,面条劲道,腰花处理得当,并认为这碗面价格不贵。

打开微博 · 菜品约在 0:34
特厨魏味视频发布 2023-10-235.0
卤猪耳
风云面馆价格未提及

卤猪耳

推荐传统经典菜配菜/小菜

视频评价猪耳口感嘎嘣脆,火候掌握得好,卤制恰到好处,并保留了猪肉本身的香味。

打开微博 · 菜品约在 2:02
特厨魏味视频发布 2023-10-235.0
酱爆肉丁
京华楼¥79

酱爆肉丁

推荐现代创新菜主菜鲁菜

主持人认为这道菜外层有酥壳,与传统鲁菜的软嫩风格不同,酱汁较少,主要起点缀作用;即使放置约20分钟,酥壳仍保持酥脆,整体评价较好。

特厨隋坡视频发布 2023-10-205.0
沙蒜烧豆面
荣小馆¥168

沙蒜烧豆面

推荐宴席/高级餐饮主菜

视频评价沙蒜脆嫩、无腥味,豆面软滑有弹性,高汤浓郁,汤汁被豆面充分吸收,整体口感柔和、厚重且香浓。

从 0:48 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-10-175.0
黄金脆带鱼
荣小馆¥158

黄金脆带鱼

推荐宴席/高级餐饮主菜

视频评价鱼肉新鲜洁白、无腥味,外皮炸得金黄且形成薄脆壳,肉质绵软不柴;同时提到鱼块比新荣记的小。

从 0:13 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-10-175.0
烤饼子
蒙北阁价格未提及

烤饼子

推荐传统主食/面点主食甘肃

视频称其很香,饼子外酥,辣椒和孜然带来较浓的香味。

打开微博 · 菜品约在 3:14
真探唐仁杰视频发布 2023-10-165.0
活虾
缘客来·渔家菜¥68

活虾

推荐地方日常特色主菜山东

活虾肉质紧实、口感Q弹,虾膏发红且被评价为新鲜。

打开微博 · 菜品约在 3:11
特厨魏味视频发布 2023-10-115.0
羊腱子
致久精烧滩羊肉酒馆¥12

羊腱子

推荐传统小吃小吃

羊肉新鲜嫩,膻味很小,烤至刚熟状态;羊腱子纤维筋络较多但仍保持嫩度,仅以盐调味。

打开微博 · 菜品约在 1:07
特厨隋坡视频发布 2023-10-105.0
羊肝
致久精烧滩羊肉酒馆¥10

羊肝

推荐传统小吃小吃

烤制较嫩,外层可见血水,入口细嫩粉糯;仅撒盐调味,火候控制较好。

打开微博 · 菜品约在 0:47
特厨隋坡视频发布 2023-10-105.0
羊肉筋
致久精烧滩羊肉酒馆¥10

羊肉筋

推荐传统小吃小吃

相较前几种羊肉,口感更偏焦香和有嚼劲;表面烤香明显,仅撒盐调味。

打开微博 · 菜品约在 2:14
特厨隋坡视频发布 2023-10-105.0
温拌天鹅蛋
旺角小渔村¥88

温拌天鹅蛋

推荐地方日常特色前菜/凉菜山东

天鹅蛋肥美,火候掌握较好,入口嫩滑鲜甜,甜味被认为来自食材本身。

打开微博 · 菜品约在 1:39
特厨魏味视频发布 2023-10-095.0
糖醋鲤鱼
德艺鲁菜价格未提及

糖醋鲤鱼

推荐传统经典菜主菜山东

博主认为,这道糖醋鲤鱼外形符合两翘、四张开的标准,温度足够。糖醋汁酸甜适中,但咸度还可以略微提高。鱼肉酥脆,外层挂糊薄厚合适,火候掌握得当,整体表现非常优秀。

特厨隋坡视频发布 2023-10-055.0
云丘东坡醉千层
海味观¥168

云丘东坡醉千层

推荐传统经典菜主菜江南

猪肉肉质嫩,甜度表现出色;酱汁入口咸甜,随后呈现梅菜香味,味道层次较好,梅菜味道柔和且没有发霉感,整体搭配协调。

从 0:48 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-10-045.0