自贡 · 邱金小炒 · 具体分店待确认
仔姜小香猪
菜品价格¥60视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
自贡四川
主要食材
小香猪肉仔姜辣椒
烹饪方式
炒
味型
辣鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆有嚼劲嫩
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：结合自贡盐帮菜餐馆的整顿饭语境，这是一道以仔姜、辣椒炒制特色猪肉的地域性正餐菜；重点食材和调味具有较强地方风格。
博主推荐程度
推荐评价称猪肉口感特别好，肥肉脆、猪皮有嚼劲，姜和辣椒炒得透，调味合适，并称“巴适”。
这道菜怎么样
视频中提到视频高度评价猪肉的口感，认为肥肉部分脆、猪皮有嚼劲且没有异味；姜和辣椒等调料炒得透，调味浓郁但分量合适，回口不干。
所在记录邱金小炒
视频时间1:39–1:41
价格依据视频中提到