自贡 · 飞虹鱼馆 · 具体分店待确认
粉蒸肉
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
五花肉米粉红薯八角桂皮
烹饪方式
蒸
味型
鲜香香气突出浓郁咸鲜
口感
嫩软软糯
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：粉蒸肉是具有稳定传统做法和名称的蒸制肉类经典，视频还明确呈现了炒米磨粉、五花肉蒸制和红薯垫底等传统技法。
博主推荐程度
推荐视频称其是印象中的四川味，评价米香与香料味融合、酱味准确、肉质软烂，并称店里做菜“挺规矩”“蛮好的”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其具有四川风味，米粉由炒香的米和香料研磨而成，米香与香料味融合，酱味调得准确；五花肉蒸得软烂且厚薄均匀，垫底红薯软糯不水，整体制作规整。
所在记录飞虹鱼馆
视频时间0:38–0:39
价格依据视频中提到