自贡 · 飞虹鱼馆 · 具体分店待确认
红烩鱼蛋
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川自贡
主要食材
鱼蛋鱼籽香辣汁
烹饪方式
水煮炖
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩弹
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：菜品作为鱼馆正餐的一道完整地方鱼类菜上桌，核心是鱼蛋和鱼籽经煮制后置于香辣汁中入味；具有地方餐饮特色，但缺少明确传统经典名菜依据。
博主推荐程度
推荐视频评价鱼蛋煮得入味、鱼籽新鲜无腥且内部有味，称香辣汁咸淡刚好、接受度广，最后评价“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价鱼蛋入味充分，鱼籽新鲜且无明显腥味，内部也有味道；香辣汁味道足，咸淡适中，整体风味接受度较广。
所在记录飞虹鱼馆
视频时间2:34–2:35
价格依据视频中提到