泉州 · 斯丹姜母鸭 · 具体分店待确认
姜母鸭
菜品价格¥126视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建泉州
主要食材
鸭肉生姜酒
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香香气突出浓郁草本香
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：姜母鸭是福建泉州具有稳定名称和地域辨识度的传统菜式，本集作为正餐主菜出现，结合鸭肉与生姜、酒香及传统炖制特征归入传统经典。
博主推荐程度
推荐视频评价姜母鸭“很好吃”“很香”，鸭肉嫩、有弹性且新鲜，姜味和酒香明显，没有明显腥味，并称“不错挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肉被评价为嫩、有弹性且新鲜，口感绵而有韧性，难以明确归类为炸、烤或炖煮。姜味和酒香明显，没有明显腥味，整体被评价为好吃。
所在记录斯丹姜母鸭
视频时间0:55–2:21
价格依据视频中提到