秦皇岛 · 秦皇岛海鲜居 · 具体分店待确认
铁板烧大黄花
菜品价格¥78.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
大黄花鱼淀粉葱姜料酒黑椒盐
烹饪方式
腌／渍炸煎
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：明确采用西式扒板煎制，同时结合中式腌鱼、椒盐调味，字幕直接称为“中餐西做”，属于中西烹饪方式结合。
博主推荐程度
推荐探店者认为鱼肉新鲜、火候合适，外皮脆、内部鲜味明显，并称整体制作得非常完美。
这道菜怎么样
视频中提到探店者认为鱼肉新鲜，火候掌握合适，外层炸出脆皮，内部鲜味明显；搭配黑椒盐，采用中餐西做的方式，整体制作完成度较高。
所在记录秦皇岛海鲜居
视频时间0:25–1:16
价格依据视频中提到