兰州 · 兰州国义凉面 · 具体分店待确认
酱牛肉
菜品价格¥9视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
兰州甘肃
主要食材
牛肉
烹饪方式
水煮生食／冷食
味型
鲜香清淡香气突出清鲜
口感
嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：虽菜名为酱牛肉，但字幕明确描述为白水牛肉、调料很轻；在兰州地方餐馆正餐中作为牛肉冷菜供应，更适合作为当地常见、突出牛肉本味的地域日常特色菜。
博主推荐程度
推荐博主称牛肉入口“满口的牛肉的香味”，牛肉味特别浓、特别新鲜，并认可其调料味轻而肉香突出。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价牛肉入口后牛肉香味浓郁，调料味较轻，牛肉新鲜，整体肉香突出。
所在记录兰州国义凉面
视频时间0:52–1:14
价格依据视频中提到