北京 · 壮壮酒馆 · 具体分店待确认
新疆晒干番茄焗犬牙鱼
菜品价格¥368视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆西式
主要食材
犬牙鱼新疆晒干番茄蔬菜香料淀粉类食材面包碎
烹饪方式
烘焙
味型
酸咸鲜香气突出鲜香
口感
嫩软酥脆
其他特点
地方特色突出食材现代呈现
分类依据：菜名和做法明确结合新疆晒干番茄与焗烤、蔬菜泥、面包碎等西式构成，属于地域食材与西式烹饪的融合菜。
博主推荐程度
推荐口播评价其味道层次“极其复杂且协调”，并明确表示“是好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到味道层次丰富，酸、咸、香、脆之间较为协调，视频评价为好吃。
所在记录壮壮酒馆
视频时间0:38–0:41
价格依据视频中提到