泉州 · 阿泉全牛馆 · 具体分店待确认
牛大排
菜品价格¥70视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
泉州福建
主要食材
牛肉
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣浓郁
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：在泉州全牛馆作为招牌牛肉菜供应，采用红烧做法，属于地方牛肉餐馆中的日常特色菜，而非明确的传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价牛肉新鲜、弹性和韧性好，带红烧味和微辣口感，并说“好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其肉质新鲜，具有弹性和韧性，带有红烧味和微辣口感，并评价为好吃。
所在记录阿泉全牛馆
视频时间0:27–0:38
价格依据视频中提到