北京 · 北京水一方鱼馆 · 具体分店待确认
炖鱼
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
鸭绿江冷水鱼豆腐粉条白菜猪肉
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩软多汁弹
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：整集是北京东北菜馆的正餐场景；该菜以东北冷水鱼搭配豆腐、白菜、粉条和肥肉炖制，具有明确地域日常特色，但未显示为特定传统名菜。
博主推荐程度
推荐视频评价“没腥味”“真挺香的”“胶质特别足”“太香了”，并称为很粗犷的东北做法。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉没有明显土腥味，肉块较厚，鱼皮胶质感足；豆腐炖得松软入味，汤汁油润浓香，整体评价正面。
所在记录北京水一方鱼馆
视频时间0:30–1:15
价格依据视频中提到