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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10114 道 · 第 292/338
风味羊蝎子
751¥358

风味羊蝎子

不推荐传统经典菜主菜

肉质炖得软烂,但味道咸鲜香辣中鲜味不足,汤汁偏寡淡,缺乏传统羊蝎子老汤的醇厚感。

从 0:13 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-11-163.0
蜜汁红薯
新荣记价格未提及

蜜汁红薯

不推荐宴席/高级餐饮甜品

视频描述红薯接近板栗薯,口感粉甜、偏干面,外形经过修整并淋有蜂蜜;同时评价其味道就是红薯加蜂蜜,做法简单,没有特别之处。

打开微博 · 菜品约在 2:28
特厨隋坡视频发布 2022-11-133.0
酸菜煮望潮
新荣记价格未提及

酸菜煮望潮

不推荐宴席/高级餐饮主菜

视频认为‘望潮’这一命名提升了菜品档次,但实际口感与普通八爪鱼相比差异不明显。

打开微博 · 菜品约在 2:01
特厨隋坡视频发布 2022-11-133.0
蒿菜炒年糕
走马楼¥49

蒿菜炒年糕

不推荐家常菜主食

评价认为使用的菜叶类似蒿子杆,整体没有明显特殊之处,且成菜与菜单图片中的翠绿色泽存在差异。

打开微博 · 菜品约在 0:38
真探唐仁杰视频发布 2022-11-113.0
湘西土匪猪肝
湘都宾馆¥52

湘西土匪猪肝

不推荐地方日常特色主菜

视频显示这道菜咸香、带有辣味,食材较新鲜,但猪肝炒得偏老、有嚼劲,且味道主要停留在表面、不够入味,整体评价一般。

打开微博 · 菜品约在 0:12
特厨隋坡视频发布 2022-11-033.0
蜜汁儿红薯
新荣记¥38

蜜汁儿红薯

不推荐宴席/高级餐饮甜品

这款红薯没有明显纤维,口感细滑,整体味道尚可;但博主认为它本质上只是蒸熟后加蜂蜜的普通白薯,价格偏高。由于红薯内部出现黑点,餐厅随后将其退掉。

从 0:12 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-303.0
宁都三杯鸡
时鲜楼¥118

宁都三杯鸡

不推荐传统经典菜主菜

鸡肉口感较有弹性和韧性,被评价为更像普通红烧鸡块,不像现杀鸡肉;鲍鱼口感尚可,但被认为只是与鸡肉一同焖制,未体现出明显特殊之处。

从 0:24 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-303.0
鸡仔
杏坛公平靓正¥43

鸡仔

不推荐地方日常特色主菜

没有特别的新鲜感。

从 1:45 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-203.0
泰式冰榴莲
点都德¥28

泰式冰榴莲

不推荐当代常规菜甜品

榴莲气味较重,奶油不甜,整体被认为有些腻;视频没有明确判断其中使用的是植物奶油还是动物奶油。

从 2:49 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-173.0
凤凰流沙包
点都德¥20

凤凰流沙包

不推荐传统主食/面点小吃粤菜

面皮口感类似普通发面皮,馅料有较明显的奶香和吉士粉味,但蛋黄香味不突出,只有轻微沙沙的口感,奶香被认为有些过重。

从 1:49 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-173.0
鳜鱼仔
私人D制¥68

鳜鱼仔

不推荐家常菜主菜

鱼为甜辣口,甜味为主、辣味较轻,口感尚可,但鱼体较小且细刺很多,食用费劲并出现卡刺情况。

从 1:14 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-143.0
鲍鱼腊味煲仔饭
崖口煲仔饭¥58

鲍鱼腊味煲仔饭

不推荐传统主食/面点面/粉/饭粤菜

鲍鱼被描述为真空包装、冷冻,缺少鲜味;其中虾较新鲜,米饭偏软且水分较大。

从 1:16 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-133.0
上汤藤菜
石岐佬¥26

上汤藤菜

不推荐家常菜配菜/小菜

视频明确提到藤菜实际为木耳菜;博主认为木耳菜更适合涮麻辣烫,未对这道菜给出积极评价。

从 3:47 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-123.0
期许
价格未提及

期许

不推荐现代创新菜前菜/凉菜

果冻有轻微腥味,视频建议下次尝试兑入一点茶。

打开微博 · 菜品约在 0:20
真探唐仁杰视频发布 2022-10-023.0
新疆手抓饭
哈马尔罕价格未提及

新疆手抓饭

不推荐传统主食/面点主食

米饭带有香气,充分吸收了羊油;但羊肉吃起来有种像重新加热或冷藏后的味道,博主认为分量偏少,整体价格偏高。

打开微博 · 菜品约在 2:26
特厨隋坡视频发布 2022-09-303.0
三杯大肠
高记惠州风味楼¥55

三杯大肠

不推荐家常菜主菜

大肠弹性和韧性较好,鲜度被评价为较好,但大肠本身的异味没有完全压住。

从 1:39 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-303.0
时菜炒鹅肾
烧鹅再¥38

时菜炒鹅肾

不推荐家常菜配菜/小菜

这道菜实际使用的是鹅胗而不是所期待的鹅肾,因而让品尝者感到失望;整体更像清炒时蔬,评价一般。

从 1:01 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-263.0
水煮西昌牛肉
阿斯牛牛¥786

水煮西昌牛肉

不推荐传统经典菜主菜

博主认为牛肉品质不错,口感滑嫩且新鲜;但麻辣味很淡,辣味减得过头,可能是为了适应北京口味。

打开微博 · 菜品约在 1:55
特厨隋坡视频发布 2022-09-243.0
肉蟹 顶鲜酱烧萝卜糕炒
大门公¥220.4

肉蟹 顶鲜酱烧萝卜糕炒

不推荐当代常规菜主菜粤菜

螃蟹蟹肉有弹性和韧性,鲜味足,酱汁实际为XO酱风味;视频评价者不喜欢萝卜糕,并指出螃蟹缺少右后腿、疑似由两只螃蟹的左半边拼成,认为这种做法不严谨。

从 2:26 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-203.0
老汤酱肘
洪福亮餐厅¥70

老汤酱肘

不推荐传统经典菜主菜

火候足,肘子软烂,食材新鲜;但整体盐味和肉皮腥味处理不足,味道偏淡。

打开微博 · 菜品约在 0:19
特厨隋坡视频发布 2022-09-163.0
带皮驴肉
景轩火锅¥188

带皮驴肉

不推荐宴席/高级餐饮主菜

驴肉被评价为腥,煮久后仍有较重臭味,最终被认为不好吃、没法吃;视频推测可能与放置时间较长有关。

从 1:29 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-143.0
家烧大油蠔
华盛丰温州大排档¥358

家烧大油蠔

不推荐地方日常特色主菜

味道呈咸鲜微甜,但螃蟹被评价为不够鲜亮,整体做法和食材状态表现一般,可能与季节有关。

打开微博 · 菜品约在 1:22
真探唐仁杰视频发布 2022-09-113.0
冷面
玉流馆价格未提及

冷面

不推荐传统主食/面点面/粉/饭

视频认为面条较劲道,但牛肉和鸡肉分别被认为放置时间较长;汤底有小酸甜、少量辣椒酱和淡淡香料味,但缺少苹果及部分香料带来的风味,整体评价为味道一般。

从 2:08 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-09-043.0
黑松露和牛堡
蓝蛙价格未提及

黑松露和牛堡

不推荐连锁/标准化快餐主菜西餐

肉饼入口软嫩,能尝到淡淡的和牛味道;酱汁呈黑松露风味但不含黑松露,芝麻菜味道较重,盖过了牛肉味。视频评价其价格与品质匹配度一般。

从 0:14 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-303.0
冻鱼
荷花园¥35

冻鱼

不推荐地方日常特色主菜

鱼肉口感嫩滑,鱼体被炖得较烂,整体带有咸辣味但辣味较淡。视频中对鱼是否带内脏制作提出疑问,且总结时表示对这道菜不太习惯。

从 3:39 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-223.0