上海 · 毒蛇面馆 · 具体分店待确认
响油鳝丝浇头
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
上海
主要食材
鳝丝
烹饪方式
炒
味型
甜辣咸鲜香气突出
口感
嫩弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：“响油鳝丝”是稳定名称的江南风味传统菜式，本次作为面馆浇头供应；视频同时提到辣鳝丝版本，保留传统鳝丝菜的身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：鳝丝被评价为滑、弹且较新鲜，但只有微辣，其他风味不明显，被评价为“啥味没有”“没啥特殊”。
这道菜怎么样
视频中提到鳝丝入口滑、弹，视频据此评价其较新鲜；调味较单一，仅有微辣，酱香和其他风味不明显，整体缺乏特色。
所在记录毒蛇面馆
视频时间0:55–2:04
价格依据视频中提到